肝硬化患者往往肝脏炎症比较严重，整体的消化能力较肝功能正常的肝炎病毒携带者都更弱，因此饮食方面比肝炎患者的饮食要求更加严格。吉林省中山医院医生提醒，肝硬化患者较好忌食以下九种食物：

    ①鸡蛋：鸡蛋性平，味甘，蛋白质的含量很高，适量地吃一些鸡蛋，可有滋阴润燥、益气补血的作用，不过多吃就无益，因为蛋黄的胆固醇很高，吃得过多就会增加人体的消化负担，同样也会增加肝脏的负担，凡患有肝炎及肝硬化时，切不可多食之。

    ②猪肥肉：一般肥肉的脂肪含量都是相当高的，肝脏具有分解脂肪的作用，如果多吃肥肉会给肝脏造成很大的负担。肥肉含动物性脂肪高达，而蛋白质仅有2.2%，中医认为：猪肉“多食则助热生痰，动风作湿”，肥肉更是滋腻缠黏，助热、助湿、助痰，对病情的好转非常不利。

    ③桂皮：桂皮性温味辛，为辛辣香燥调味食品，食之极易助火动血。其所含的桂皮油还能刺激胃肠道黏膜，促进胃肠道蠕动，增加胃液分泌。这对肝硬化之人胃底静脉曲张者是一种潜在的危险。所以，患有慢性肝炎、肝硬化者尤当忌食，以防伤阴动血，造成大出血。

    ④鹅肉：鹅肉性平，味甘，很多中药都忌和鹅肉同食，因为传统中医视其为发物。鹅肉的脂肪含量也非常多，助热利湿，壅遏气机，对病情的好转非常不利，甚至可能加重肝病的病情。尤其是急、慢性肝炎和肝硬化者湿热内蕴之人，更应忌食。

    ⑤白酒：凡是饮酒都伤肝，因为白酒中的主要成分是酒精，酒精有以上要在肝脏内被氧化分解，酒精它本就对肝细胞有直接的伤害。因此，患有急慢性肝炎、肝硬化者，要较好禁酒。

    ⑥虾子：虾子性温热，味甘咸，能补肾壮阳，但在中医学上也属于发物范畴。它胆固醇的含量也很高，多吃对肝病病情很不利。患有急慢性肝炎及肝硬化者，不宜多吃。

    ⑦食盐：食盐性寒，味咸，具有清火、凉血、解毒的作用。不过，食盐吃得太多，平时盐太重，却会引起水钠潴留，对肝硬化者，尤其是伴有腹水之人，尽量控制食盐的摄入量，否则会加重肝硬化腹水的病情。

    ⑧胡椒：胡椒辛辣刺激性调味品。“多食动火燥液，耗气伤阴”.这对慢性肝炎及肝硬化者，害处是非常大的，所以肝病患者尽量不吃此调味品。尤其是肝炎、肝硬化属阴虚火旺之体，对此更要慎之又慎。

    ⑨韭菜：韭菜熟食性温味甘，生食性热味辛。韭菜中的粗纤维含量非常丰富，而且极具韧性，到了胃肠消化道里，特别不好吸收，这对肝硬化者胃气虚弱之人极为不利，所以要尽量少吃或不吃。